Estofado de carne seca

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Ingredientes

  • 500g Carne seca
  • 1Kg Yuca Don Casner
  • 1/2 Cebolla rallada
  • Perejil y cebolleta verde al gusto
  • 1 taza Queso crema
  • Leche al gusto
  • Sal al gusto
  • Margarina al gusto

Instrucciones

Deje la carne seca en remojo y cambie el agua de vez en cuando para quitarle la sal.
Consejo: Si no tiene tiempo, hierva la carne tres veces para que esté lista para usarla.

Cocine la carne. Después de cocinada, quitele la grasa y desmenucela en pedazos medianos, reservela.

Ponga la yuca Don Casner congelada en el paquete dentro de una olla con agua caliente hasta que se descongele.

Sofria la cebolla en mantequilla, agreguele leche y sal. Licúelos con la yuca Don Casner hasta hacer un puré.

Ponga el puré en un pyrex, después cúbralo con la carne seca, el perejil y la cebolleta verde, una taza de queso crema y otra camada de puré. Al final agregue queso rallado.

Pongalo en el horno y deje que el queso se derrita.

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